القهوة معشوقة الشعوب العربية ولهم تاريخ طويل معها، وهي المشروب الأكثر استهلاكًا حول العالم، وفي مقالنا اليوم عن يوم القهوة السعودية: احتفاء بالتراث والنكهة الأصيلة سنتحدث عن القهوة السعودية من منظور تاريخي وثقافي للملكة.
فالقهوة ليست مجرد مشروب بل تعتبر إرثَا تاريخيًا، وتمثل الثقافة والعادات والتقاليد الأصيلة والعريقة.
ويصادف اليوم العالمي للقهوة الأول من شهر أكتوبر من كل عام، وتحتفل المملكة بهذا اليوم كتعبير عن مكانة القهوة العربية الهامة في الضيافة العربية الأصيلة.
يوم القهوة السعودية | دور وزارة الثقافة في الاحتفاء
تسعى وزارة الثقافة السعودية للتأكيد على دور القهوة في التراث الثقافي،
وتهتم بيوم القهوة السعودية، وقد أعلنت العام 2022 عام القهوة السعودية، وتقوم الوزارة بدور هام في الترويج لهذا اليوم وأهميته على الجانب المحلي والعالمي.
وتحاول وزارة الثقافة باستمرار دعم المقاهي التي تقدم القهوة السعودية بمكوناتها التقليدية مع المحافظة على أصالتها، والسعي للدمج بين التراث والحداثة، وتحاول الوزارة من خلال يوم القهوة السعودية تعزيز انتشار القهوه السعوديه بين جيل الشباب للحفاظ على الأصالة والثقافة العربية.
وتقدم الوزارة اهتمامًا كبيرًا للاحتفال في يوم القهوة السعودية من خلال الفعاليات المتنوعة التي تسعى من خلالها للتعريف بالقهوة وارتباطها بالتراث الأصيل، والثقافة العربية.
وتعتبر القهوة أحد أكثر المنتجات المرتبطة ارتباط وثيق بالهوية السعودية عالميًا.
أعرف أيضا كم باقي على يوم التأسيس السعودي
الفعاليات التي تقدمها وزارة الثقافة في يوم القهوة السعودية
تقوم وزارة الثقافة بتنظيم فعاليات مميزة للاهتمام بالقهوة السعودية ودعم الإرث الثقافي والأصالة وسنذكر فيمايلي بعض الأنشطة التي تقدمها:
• المعارض: تقيم الوزارة معارض البن ويشارك في المعارض مزارعو البن في المملكة، ويقوم المشاركين بشرح طرق تحضير القهوة، ويتم التعريف عن تاريخ القهوة وعلاقتها بالثقافة والأصالة.
• المهرجانات: تقوم وزارة الثقافة من خلال دعمها يوم القهوة السعودية بتنظيم المهرجانات وعرض منتجات القهوة، وطرق تحضيرها، وتشارك في هذة الفعاليات عدد من الأسر وسط تفاعل المجتمع المحلي بهذا اليوم.
• تسجيل القهوة السعودية في قائمة التراث الثقافي: تحاول الوزارة باستمرار لدعم وتقوية مكانة القهوة السعودية في العالم، وتأكيد ارتباطها بالتراث الثقافي للمملكة.
صناعة القهوة السعودية
من المتوقع أن تتمكن المملكة من زراعة أكثر من مليون شجرة بن خولاني في العام 2025، حيث تنتج المملكة حوالي 1810 طن من البن الخولاني كل عام.
منطقة جازان مشهورة بالبن الخولاني، وهو يعتبر ذو جودة عالية مع طبقة زيتية ورائحة مميزة.
يوجد في جازان أكثر من 2500 مزرعة للبن الخولاني، وتحتوي 400 ألف شجرة تقريبًا.
شركة القهوة السعودية تسعى باستمرار لتطوير تلك المناطق لدعم الصناعة الوطنية وضمان استمرارها في الإنتاج.
يعود تاريخ زراعة البن في المملكة إلى أكثر من 300 عام، وتقدم المملكة الدعم لمختلف الشركات التي ترغب في صناعة القهوة السعودية.
اكتشف أيضا: أفضل عبارات شكر للطلاب المتفوقين
أنواع القهوة السعودية
تختلف القهوة ونكهتها وصنعها حسب المناطق في المملكة وسنذكر منها:
- القهوة العربية: القهوة الأكثر انتشارًا الذي يشرب في المملكة، ويتميز بقوامه الكثيف والنكهة الغنية.
- القهوة الخضراء: يكون البن غير محمص والمحضر بشكل مختلف حيث يطهى مع القرنفل والهيل.
- القهوة الراوندا: تنتشر في مناطق محددة في المملكة العربية السعودية، وهي تتميز بنكهتها الفريدة.
- في منطقة نجد يقومون بإضافة الهيل والزعفران.
- في جنوب المملكة يضيفون القرنفل والزنجبيل والقرفة.
- أهل حائل يضيفون الهيل والزعفران والقرنفل للبن.
- أما في غرب المملكة يضيفون الهيل فقط.
طرق تقديم القهوة السعودية
تعكس طريقة تقديم القهوة الثقافة والتراث العربي وهي تعبر عن التقاليد العريقة واحترام وإكرام الضيف، وتختلف طريقة تحضيرها وطحنها حسب المناطق وسنذكر طرق تقديمها:
- يتم صب القهوة باليد اليسرى وتقديمها باليمنى.
- يجب تقديم ثلاث فناجيل على الأقل للضيف، كل منها له اسم خاص.
- هناك أدوات مخصصة وتعكس جمال الثقافة كالمجمرة التي يتم تسخين القهوة عليها، والدلة والفناجين والملقط.
- تُقدم القهوة السعودية في الدلة التقليدية ويتم صبها في فناجين صغيرة من دون سكر، وهي تقدم بشكل رئيسي مع التمر.
أعرف تاريخ اليوم ميلادي محدث يوما بيوم
خطوات تحضير القهوة السعودية
هناك بعض الخطوات التي تمر بها القهوة لتصل للتقديم، تبدأ بغسل الحبوب جيدا، ثم تحمس على نار هادئة، حيث يتم تحميص وغلي حبوب البن باستخدام خطوات تقليدية. بعد ذلك تطحن يدويا ، ثم تغلى مع التوابل مثل الهيل والزعفران.
هناك اختلافات في طريقة تحضير القهوة حسب المناطق، ففي الجنوب نجد أن عشبة النانخة تضفي طعم مميز للقهوة، وفي الشرق قهوة بسيطة تقدم للضيوف، وفي الغرب تكون بلون ذهبي مضاف لها الزعفران والهيل.
وفي جنوب المملكة تقدم القهوة بالزنجبيل والتمر، هذه االاختلافات تبين تنوع ثقافة القهوة في المملكة.
القهوة السعودية جزء لا يتجزأ من الثقافة السعودية، وهي رمز الضيافة والكرم، وهي تعكس الهوية العربية السعودية وإرثها الأصيل.
وفي يوم القهوة السعودية ستكون أمام مناسبة للاحتفال بالتاريخ العريق والتراث والثقافة.
الخاتمة
وفي ختام حديثنا اليوم عن يوم القهوة السعودية: احتفاء بالتراث والنكهة الأصيلة، تعرفنا أن القهوة تتعدى كونها مشروب بل هي تاريخ وثقافة متأصلة، تعكس روح الفن والإبداع، وهي تراث أصيل، وتاريخ الأجداد.
القهوة السعودية هي مثال الكرم وروح الضيافة والعطاء، وهي تخليد العادات والتقاليد العربية الأصيلة.
